Archive for 7 december 2019

De “puente” van December   Leave a comment


Zaterdag 7 december 2019.

Gisteren was een feestdag : de dag van de grondwet. Morgen is een feestdag : Día de la Concepción. Dus dit weekend is “puente”, lang weekend. Er is van alles georganiseerd. Een wedstrijd “llargues”, een variëteit van het Pilota Valenciana, waar het team uit Xaló niet aan meedoet. Nee, de teams die nu meedoen zijn van de éérste divisie, wordt me uitgelegd, daar kunnen wij niet aan tippen. Op de Mercat de la Terra worden kastanjes gepoft en er is een kraam vol verse dadels. Ook de “turron”meneer is er weer en de kinderen mogen helpen amandelen fijn te stampen. Ambachtelijke turrón is een echte Kersttraktatie. Ik vind het heerlijk dat er zo weinig trends zijn, niks geen overdreven gedoe, rond de feestdagen worden gewoon de traditionele lekkernijen gegeten, al generaties lang.
Op de rastro bakken de Majorales “buñuelos” om geld te verdienen voor de feesten. Het deeg bestaat grotendeels uit gekookte pompoen, met wat bloem en gist. Het recept lijkt eenvoudig, het resultaat is niet altijd even geslaagd, maar deze ploeg weet hoe het moet, ze zijn allemaal mooi van vorm, precies goed van kleur, en erg lekker. Nog voor de rastro afgelopen is, zijn alle buñuelos verkocht.

 

Posted 7 december 2019 by Edwin in Geen categorie