Een nieuw restaurant in Xaló.

Woensdag 6 augustus 2014.

Om twaalf uur komt er een mailtje binnen: “Hoi, even laten weten dat er een nieuwe bistro geopend is aan de weg van Jalon naar Benissa.Maar misschien weten jullie dat al??? Waar vroeger Caramull zat!!! Heet nu Bistro Selene en is van een Belg, Tom en vriendin Mirian. Uitproberen??? Altijd leuk weer eens iets nieuws, ipv al die Engelse shit.”

Tja, als webloglezers een beroep op ons doen kunnen we natuurlijk niet weigeren. Meestal wachten we eerst de verhalen af voordat we een nieuw restaurant proberen. Het zong al een tijdje rond: dat de Belg die in Nou Portet werkt voor zichzelf zou gaan beginnen in wat vroeger Caramull was. Er is al wel wat activiteit zichtbaar maar we hebben nog geen advertentie of bericht van officiële opening gezien. Manolo van Tot Util bevestigt dat ze open zijn, heeft er zelf nog niet gegeten maar is ook benieuwd,  dus om twee uur zitten we er aan tafel. We kiezen voor het menu van 15 euro, de wijn en drankjes komen daar dan nog bij, ik neem salade met geitenkaas vooraf, en Cokky de salade van linzen. Als hoofdgerecht nemen we allebei entrecote. Dat wordt geserveerd met verse groente en goede patat. Alle Belgen in het restaurant blijken ons blog te lezen en komen een praatje maken. Nog vóór we met chef Tom gepraat hebben weten we al dat hij van plan is één keer per week stoofvlees met Vlaamse frieten op het menu te zetten. Na afloop van de maaltijd vertelt Tom ons enthousiast zijn plannen en laat het vernieuwde interieur van het restaurant zien. In de winter wil hij ook af en toe een cata de vinos organiseren, een menu met bij ieder gerecht een bijpassende wijn, met toelichting. We weten al minstens vier personen die op die dagen een tafeltje gaan reserveren. Als dit sympathieke koppel de tijd en de kans krijgt om hun ideeën ten uitvoer te brengen denk ik dat we er een vast eetadresje bij hebben.

“Kijk maar, we lezen jullie blog iedere dag, daar staat jullie app.”

Café Restaurant Bistro Selene met Mirian en Tom, die afgelopen vrijdag begonnen zijn.